食品中放射性物质检验总则
本标准为 GB 14883.1—14883.10 食品放射性物质检验系列的总则，规定各测定方法共同采用的采样、预处理和结果报告要求；官方目录将该标准标注为已废止。
标准解读
适用范围
本标准为 GB 14883.1—14883.10 食品放射性物质检验系列的总则，规定各测定方法共同采用的采样、预处理和结果报告要求；官方目录将该标准标注为已废止。
依据：PDF 第 1 页，1
关键问题问答
总则覆盖哪些方法，缺采样记录能否检验？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。第1章是GB14883.1～14883.10共同采样、预处理和结果报告要求，另有专门说明者除外。2.1采样单包括地点、日期、品名、批号、条件、数量、检验项目和采样人；无记录样品不予检验。
依据：PDF 第 1 页，1；PDF 第 1 页，2.1
原始样品怎样混合，混存和车舱库食品怎样保证代表性？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。2.2多个代表性点或部分等量采集并混匀。已知不同批号/产地混存，应按各批各地要求分别采样或混合；车舱库可分层，每层四角和中心先混，再混各层。不能用任意单点代替代表性原始样。
依据：PDF 第 1 页，2.2-2.2.2
大包装、小包装、市售食品与固定监测区采样有何差别？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。2.2.3大包装随机选包装件后取不同部位；小包装采若干代表性包装的全量再混。2.2.4市售按随机原则采购混合且采样点足够。2.2.5固定区选合适地点按四角和中心五点法混合，不能把五点法无条件套到所有情形。
依据：PDF 第 1 页，2.2.3-2.2.5
分析样需多少，怎样包装和处理短半衰期项目？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。2.3从原始样等分取分析样，总量可按实际分析量2～3倍采集，实际用量结合方法要求及附录A灰样比确定。2.4妥善包装并明显标志后运输，短半衰期核素项目立即尽快检验。
依据：PDF 第 1 页，2.3;2.4
哪些核素用鲜样，水洗后怎样称量，干样有什么例外？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。3.1可食部分按食用习惯和附录A，水洗后擦去表面水或刚晾干表面即称鲜重；H-3、Po-210、I-131放化法直接鲜样。3.2另允许Po-210干样：切小105℃烘干称量求干鲜比，塑料袋密封。3.5 H-3及I-131特殊预处理查各方法，不能让通用灰化步骤覆盖这些例外。
依据：PDF 第 1 页，3.1；PDF 第 2 页，3.2；PDF 第 2 页，3.5
炭化时如何处理牛奶和多脂食品，为什么避免明火？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。3.3牛奶先搅拌蒸干防沸溢；鲜样/干样电炉炭化并翻动搅拌，防明火以免细灰被带出。多脂食品加盖留缝，或每50g油加2g无水碳酸钠皂化后炭化，终点无烟。
依据：PDF 第 2 页，3.3
灰化温度和时间怎样按核素选择，是否一律550℃？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。3.4先200～250℃数小时，再按核素最高温度灰化12～24h至白/灰白疏松颗粒或粉末，必要时延长。表1 Sr、Ra、天然钍、天然铀550℃；Cs-137、Pm-147、Pu-239为450℃。控温器须以石英温度计或高温计校验，防超温造成核素损失或烧结，不能全部统一550℃。
依据：PDF 第 2 页，3.4;表1
难灰化样品如何助灰化，灰样怎样称量和保存？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。3.4大米等可在最后阶段取出冷却，加适量硝酸、过氧化氢或亚硝酸钠，电炉蒸干再高温灰化；注意试剂空白必要时校正。灰在干燥器冷却称重求灰样比，研细过80目筛，110℃烘干后放干燥器或磨口瓶，容器全程洁净防污染。
依据：PDF 第 2 页，3.4助灰化；PDF 第 2 页，3.4灰样保存
用水、滴体积和试剂纯度怎样规定，何时需空白校正？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。4.1未另注明用满足分析纯度的蒸馏/去离子水；4.2标准滴管蒸馏水一般20滴=1mL；未写溶剂指水。一般试剂分析纯，标准/载体液试剂分析纯以上，标定基准为基准级或优级纯，放射性标准/示踪剂放化纯；天然核素尤其选低空白或先纯化，必要时作试剂空白校正。
依据：PDF 第 2 页，4.1-4.3.5
百分浓度、摩尔浓度和1:1配比各是什么意思？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。4.4百分浓度是每100mL溶液的物质克数；摩尔浓度是每1L溶液的mol数；比例浓度是液体溶质与溶剂体积比，1:1氨水为一体积氨水加一体积水。未另注明硫酸、盐酸、硝酸、过氧化氢指市售浓液，不把百分浓度随意解释成质量百分比。
依据：PDF 第 2 页，4.4
可否不做平行样或换用仪器，多种方法中哪种仲裁？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。4.5必须做平行样。4.6多方法可按条件选用，但第一法为仲裁；4.7可用性能相当仪器，所列为所需特殊仪器，普通仪器试剂未全列不代表不用。4.8实验室和器皿严防放射性污染。
依据：PDF 第 2 页，4.5-4.8
结果报告的有效数字和单位怎样统一？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。5.1按有效数字规则运算报告，只保留一位可疑数字；5.2结果表达与限制浓度单位一致。不能只为显示更多小数位而宣称更高精度，亦不能省略单位换算。
依据：PDF 第 2 页，5.1；PDF 第 3 页，5.2
回收率如何加标计算，m1是样品总测出量吗？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。5.3在等量灰样（或干/鲜样）加入已知标准物质或示踪剂，待测及加标样同样测定。R(%)=m1/m×100；m为加入量，m1为加标与待测之测出增值，或加入示踪剂的测出量，二者单位g或Bq一致。不能把含原样本底的加标总量直接当增值。
依据：PDF 第 3 页，5.3式1
化学测定的标准差、标准误和95%结果表达是什么关系？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。5.4结果一般X̄±kS_X̄；X̄为平行测定算术平均、S_X̄为标准误，95%时k=1.96。式(2) S_X̄=S/√n=√[Σ(X_i−X̄)²/(n(n−1))]，S为标准差、n为平行样数，标准差与均值标准误不能混用。
依据：PDF 第 3 页，5.4式2
放射性计数测量为什么同时需要样品和本底计数率、时间？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。5.4计数法先求净计数率均值标准误再传播到结果。式(3)单样S=√[I_(s+b)/t_(s+b)+I_b/t_b]；式(4)均值标准误=1/√n·√[Ī_s+b/t_s+b+Ī_b/t_b]。Ī_s+b与Ī_b分别样品总计数率和本底计数率，t为各自测量时间；不能只减本底而丢掉其不确定度项，也不能把计数率当总计数。
依据：PDF 第 3 页，5.4式3/4
质量控制如何区分人员操作、系统误差和每日仪器核验？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。第6章人员先熟悉原理程序注意事项并有基本技能，减少非系统误差；实验室定期分析标准参考物质查系统误差，发现较大误差立即查因纠正；每天至少用测量仪器测标准源一次，检查正常状态和效率波动。每日标准源不能替代定期参考物质分析。
依据：PDF 第 3 页，6；PDF 第 3 页，6每日标准源
附录A灰样比是什么用途，粮食、薯类、蔬菜怎么查？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。附录A为参考件，平均灰样比单位g/kg或g/L，用于样品用量参考而非放射性合格限值。粮食除砂灰杂物：大米5.7、面粉10、小麦17、玉米12、高粱米9.6、小米14、青稞18；薯类刷洗去泥及腐烂：红薯7.8、土豆8.3、木薯12；蔬菜除不可食根叶把及腐烂并洗泥：青菜12、白菜7.1、菠菜16、萝卜8.7、茄子5.3。
依据：PDF 第 4 页，A表A1
水果、肉、水产品和牛奶的可食部分及灰样比如何对应？
本标准已废止，以下仅解释历史版本，不能作为现行限量、检验或放行要求。表A1苹果3.4（水洗去核）、香蕉8.0（去皮）、核桃9.2（去壳）；猪肉5.6、羊肉9.3、牛肉9.3，肥瘦中等、去骨水洗；淡水鱼12、海鱼13取鱼肉水洗，淡水虾10、对虾12取虾仁水洗；鲜牛奶7.2用市售或原奶。数值依表头g/kg或g/L作参考，不跨食品类别替代实测灰样比。
依据：PDF 第 4 页，A表A1
来源与版本
官方详情页标题/状态明确标示已废止；现行性按该官方页面证据记录。
资料获取时间：2026-09-29T07:00:02+08:00。PDF：4 页。